You had me at PIZZA

מתכון לפיצה הביתית של #עומריקוהשף

אחרי יומיים של חגיגות ראש השנה שכללו בעיקר אוכל, שינה, אוכל ושינה במעגל אינסופי, חשבתי שהדרך הטובה ביותר לציין את מוצאי החג היא בערב פיצות על הגג עם החברות. אז כבר סיפרתי לכם שקיבלתי כמה החלטות לכבוד השנה החדשה ואחת מהן היא לחדד את כישורי הבישול והאפייה שלי אבל בגלל שאני חברת אמת העדפתי שלא לבצע ניסויים במטבח דווקא בערב בו מגיעות החברות הטובות וכך מצאתי את עצמי על תקן הסו שף של עומרי. מה שכן, להיות סו שף בערב פיצות זה דווקא נחמד כי הייתי אחראית על התוספות 🙂 זיתים, פטריות, תירס, בצל, אננס, גבינה מלוחה- כל התוספות התחנפו אלי כדי שאבחר בהן לקשט את המאכל האהוב ומי שלא באה לי טוב (היי טונה) פשוט מצאה את עצמה מחוץ לנבחרת.

הרומן שלי עם פיצה עלה שלב אי שם בחטיבת הביניים כשעבדתי בגלידריית פינגווין בנהריה ומולי היה האשנב של הפיצות. שעות על גבי שעות של מכירת גלידת מסטיק ובמקביל שובל של ריח ממכר שגרם לכך שכל משמרת תסתיים במשולש פיצה וכדור גלידה. בקיצור, סיפור אהבה של שנים. בערך מאותו הזמן שעומרי ואני התחלנו לצאת…רק שאיכשהו לאורך השנים עומרי פיתח מיומנות על במטבח ואני? עדיין מתלהבת מהשילוב האולטימטיבי של פיצה וגלידה.

הנה גם אני תרמתי

מצרפת לכם את המתכון לפיצה הביתית שלנו. דקה אבל לא מדי, קלה ומהירה להכנה. בתאבון.

מצרכים
> חצי קילו קמח לבן
> 2 כפות שמרים יבשים
> 2 כפות מלח
> 3 כפות סוכר

> 3 כפות שמן זית
> כוס וחצי מים
> רוטב עגבניות
> גבינה צהובה מגורדת
> תוספות לבחירה שאוהבים: זיתים, פטריות, תירס וכו'

הוראות הכנה
בקערה מערבבים קמח, שמרים, מלח, סוכר, שמן זית והמים עד לקבלת בצק אחיד.

מניחים להתפחה כשעה ומחממים תנור לחום של 220 מעלות.

לאחר ההתפחה מקמחים משטח עבודה, מחלקים את הבצק ל-5 חתיכות ומתחילים לרדד עד לקבלת עובי בצק רצוי.
מעבירים את הבצק לתבנית עם נייר אפייה, מורחים את רוטב העגבניות ומפזרים את הגבינה המגורדת ומעליה את התוספות שבחרתם.

מכניסים לתנור כחצי שעה.