רק מרק ירוק

קבלו מתכון קל והכי טעים שיש למרק ירוק של #עומריקוהשף

כל מי שמכיר אותי יודע שאני חד משמעית בן אדם של קיץ. כולם מתלוננים שאנחנו באמצע דצמבר ועדיין חם? אני מבסוטית אש! וכן, גם לי יש בגדי חורף חמים שמחכים לטמפרטורה קרירה כדי שאוציא אותם מהארון… ועדיין, אני מעדיפה לקבור אותם תחת ערימת הגופיות שלי ושיהיה בחוץ חמים ונעים. אם בכל זאת תתעקשו שאמנה כמה יתרונות לעונה הקרה אז כנראה שמרק יהיה בראש הרשימה 🙂

מחמם,מנחם, בריא, מספיק לכמה ימים ושומר על הטעם.

יש לי כמה פייבוריטים שאני נוהגת לבקש כל חורף מעומריקו שיכין לי- ביניהם מרק כתום, מרק פטריות, מרק ירקות ומרק שעועית. מבטיחה לצרף את המתכונים של כולם במהלך החורף.

בינתיים נתחיל עם המרק הירוק שמקבל שדרוג בטעם בזכות הכתומים אבל בגלל שהצבע שלו נשאר ירוק לגמרי, זה ישאר הסוד שלנו. יש לי תחושה שבעוד כמה ימים החורף יגיע במלוא עוצמתו ואז המתכון הזה יציל אתכם.

קבלו את המתכון של #עומריקוהשף למרק ירוק:

מצרכים
> 1 כף שמן קוקוס
> 1 צרור סלרי
> 1 בצל
> 1 צרור פטרוזיליה
> 2 חבילות אפונה קפואה
> 2 בטטות בינוניות
> 3 גזרים
> 1 מיכל שמנת לבישול 9%
> 1 כף פלפל לבן
> 2 כפות אבקת שום
> 1 כף פלפל שחור
> 2 כפות כורכום
> 1 כף אגוז מוסקט טחון

הוראות הכנה

בסיר גדול מחממים את שמן הקוקוס ומוסיפים את עלי הסלרי,בצל ופטרוזיליה, מערבבים ומכסים לדקה.

מוסיפים את האפונה, הבטטות והגזרים, מערבבים הכל ומכסים לכ-שתי דקות.

מוסיפים את מיכל השמנת לבישול ומערבבים טוב,

מוסיפים את שאר התבלינים ומערבבים הכל למשך חצי דקה.

ממלאים את הסיר מים עד גובה של כ- 5 ס"מ מעל הכל ומביאים לרתיחה.

לאחר הרתיחה מכסים את הסיר ומנמיכים לחום בינוני-נמוך את האש למשך כ-40 דקות.

*לאחר שהמרק מוכן ניתן לטחון עם מוט בלנדר לקבלת מרקם חלק.
לקישוט שמים למעלה כמה עלי כוסברה/פטרוזיליה (לא חובה אבל זה מוסיף ליופי וגם קצת לטעם).

*ניתן לשדרג את המרק ע"י הוספת צנוברים (קונים חבילת צנוברים וקולים אותם במחבת עם מעט שמן זית עד השחמה ומוסיפים למרק).

לא לשכוח לצלם לפני שאוכלים אבל להעלות ולתייג #עומריקוהשף רק אחרי כדי שלא יתקרר 🙂

בתאבון!

עדיין רעבים..?

> הנה מתכון לפיצה ביתית של #עומריקוהשף

> הנה מתכון ללחם כוסמין של #עומריקוהשף