רול קייק חגיגי

רול קייק חגיגי

מיקי שמו עם המתכון היפני לרולדה.

 
 

הפעם מיקי שמו ואני נוחתים עם התוכנית שלנו "אופים עולם" ביפן. טוקיו היא אחת הערים שאני הכי אוהבת בעולם כך שהתוכנית שמתמקדת ביפן הייתה אהובה עלי במיוחד. מצרפת לכם כאן מתכון שווה של רול קייק- סוג של רולדה בגרסה יפנית מעניינת. בתוכנית מחכים לכם עוד מתכונים טעימים.

צילום: עידן הרשקו

מתכון לרול קייק יפני של מיקי שמו:

מרכיבים:
לרולדה
קרם פטיסייר – גד
4 חלבונים
50 גרם (1/4 כוס) סוכר

לקצפת
250 מ"ל (1 מיכל) שמנת מתוקה
3 כפות סוכר

לקונפיטורת תותים
10 חצאי תותים
1 כף סוכר
½ כפית תמצית וניל

להרכבה
קרם פאטיסייר- גד
שוקולד השחר


הוראות הכנה:
מכינים את התותים
שמים את כל החומרים בשקית זיפלוק ומערבבים.
מרתיחים מים בסיר ומניחים את השקית בתוך המים החמים למשך 20 דקות.

מכינים את הרולדה
מקציפים חלבונים ו"מקפלים" את קרם הפטיסייר לתערובת אחידה.
משטחים ע"ג תבנית ואופים בחום 170 מעלות, כ- 15 דקות עד להזהבה קלה.

מכינים את הקצפת
מקציפים את השמנת המתוקה במיקסר יחד עם הסוכר עד לקבלת קצפת יציבה.

מרכיבים את הרולדה
מניחים את הרולדה ע"ג משטח העבודה.
מורחים שכבה של קרם פאטיסייר, ממרח שוקולד השחר, שכבה אחידה של הקצפת, מפזרים מעל את התותים ומגלגלים.

אז מה חשבתם?

שתפו איתי

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *