מרק כרישה קטיפתי ללא שמנת

מרק כרישה קטיפתי ללא שמנת

מתכון חורפי שווה למרק כרישה ובצל.

 
 

תמיד אהבתי יותר כרישה מבצל. הבצל אולי פופולרי יותר, אבל בכרישה יש משהו מתוחכם. בערבות הימים הגשומים שהיו לאחרונה- עומריקוהשף ואני הכנו מרק כרישה עם אופציה להשאיר אותו עם חתיכות כרישה ותפוחי אדמה, או קטיפתי יותר.

מתכון למרק כרישה קטיפתי ללא שמנת:

מצרכים
4 כרישות
1 בצל
3 תפוח אדמה
3 כפות אבקת מרק פיטריות
שמן זית
חצי מיכל קרם קוקוס
אגוז מוסקט
כפית טימין
מלח
פלפל
כפית כורכום


הוראות הכנה
לקצוץ את הכרישות והבצל ולהכניס לסיר עם שמן זית לריכוך במשך כעשר דקות על אש קטנה. לאחר מכן מוסיפים את קרם הקוקוס, מערבבים היטב ומכסים לעוד שלוש דקות.
מוסיפים את התבלינים כולל אבקת הפטריות ומערבבים היטב. מוסיפים את חתיכות תפוחי האדמה, מערבבים ומכסים לשתי דקות נוספות.

ממלאים את הסיר במים (לכסות את הירקות פלוס 5 ס״מ מעליהם) ומביאים לרתיחה ואז מורידים את האש לנמוכה ומכסים לעוד כ-35 דקות. לטעום מידי פעם ולתקן או לשפר עם מלח/פלפל בהתאם.

לסיום, אפשר עם מוט בלנדר טוחן לטחון את המרק למרקם האהוב עליכם.

אופציית הגשה: למי שאוהב שידרוגים, כדאי לפזר מעל קערת המרק פתיתי גבינה צהובה שיכסו את הכל ולהכניס לתנור שחומם מראש לחום של 250 מעלות לשתי דקות עד יצירת שכבת גבינה מותכת.
אופציה שנייה: להגיש את המרק בצורה הקלאסית עם קרוטונים.


אז מה חשבתם?

שתפו איתי

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *