ושכולם יקפצו

ושכולם יקפצו

מתכון קליל ומהיר לפאד תאי ירקות וטופו.

 
 

אחד המתכונים האהובים עלי ושקשה מאוד לפספס איתם הוא מוקפץ. אני משתמשת בירקות שיש, באטריות שיש- מקפיצה הכל ויוצא ממש טעים. מצרפת לכם ותרגישו חופשי להוסיף/להוריד ירקות כרצונכם.

מתכון לפאד תאי ירקות וטופו:

מצרכים

(לשתי מנות גדולות)
שני גזרים
רבע כרוב
חמישנ גבעולים של בצל ירוק
חצי שורש ג’ינג’ר
שום פנינה
טופו סויה (אני השתמשתי בשל שופרסל גרין)
חמאת בוטנים
דבש
מלח
פלפל שחור גרוס
חצי חבילת אטריות אורז
כף שמן זית
שתי ביצים

להכנה במחבת עמוקה או ווק

הוראות הכנה

מומלץ לחתוך מראש לפני התחלת הבישול
קוצצים את השום והג׳ינגר דק דק
את הירקות והטופו חותכים לרצועות
שמים בווק כפית שמי זית ונותנים לשמן להתחמם. מכניסים את השום והג׳ינג׳ר הקצוצים, מטגנים עד הזהבה ומכניסים את הגזר לדקה וחצי ואז מכניסים את הכרוב חתוך. נותנים להכל להתבשל כ4 דקות תוך כדי ערבוב והקפצה מכניסים את הבצל הירוק והטופו נותנים להכל להתבשל עוד כ5 דקות. עושים מקום באמצע המחבת ומכנסים שתי ביצים
תוך כדי שמערבבים עד שהופכת למקושקשת ומערבבים הכל יחד.
שתי כפות מלח
חצי כף פלפל שחור גרוס
כף חמאת בוטנים וכף דבש, מערבבים הכל יחד.
בסיר מים רותחים נפרד שמים את אטריות האורז. מבשלים במשך 6 דקות, מוצאים ושוטפים במים קרים.
שמים את האטריות ליבוש כמה דקות ומכנסים למחבת ווק, מערבבים כשתי דקות ומגישים .
מומלץ להגיש מעל: בצל ירוק חתוך רצועות, עלי כוסברה ללא גבעול ובוטנים טחונים.

בתאבון! 

 
 

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.