הדלעת המופלאה

הדלעת המופלאה

מתכון קל להכנה לפסטה ברוטב יין לבן בקערת דלעת של #עומריקוהשף.

החברות הטובות שלי מכירות היטב את "מסורת שבועות". בכל שנה, כל החברות מגיעות לבית ההורים שלי בנהריה, כשכל אחת אחראית על מתכון שווה במיוחד לחג אותו היא מביאה איתה. במרפסת, אנחנו פורסות שולחן חג עם כל המאכלים הכי טעימים שיש (וגם פוטוגניים כי יש לי חברות מוכשרות) וכולנו אוכלות עד שכבר כואבת הבטן ומתעדכנות בכל מה שקורה אחת עם השנייה. עם הזמן גם אבא שלי פיתח מסורת משלו והוא דואג לקשט את השולחן עם הדלעת הכי גדולה שצמחה באזור הצפון. נשבעת שהייתה שנה שלא הצלחתי להרים אותה ובמקום להחזיק אותה לתמונה, התקבצנו סביבה. אז כן, כנראה שלרוב האנשים דלעת מזכירה את חג ההאלווין אבל לי היא מזכירה את שבועות. השנה לקחתי את אהבתי לדלעת צעד אחד קדימה והצעתי לעומרי שנכין איתה מתכון חגיגי. 

עומרי עובד קשה ואני עושה סלפי עם דלעת אקזוטית

מצורף מתכון שעומריקו הכין לכבוד שבועות אבל מעולה עכשיו בתקופה שיש דלעת 🙂

טאץ' אחרון

והנה המתכון לפסטה בתוך דלעת מופלאה של #עומריקוהשף:

מצרכים
> פסטה לבחירתכם
> 2 דלעת אקזוטית (דלעת אישית בגודל בינוני)
> 2 קישואים
> 1 חבילה פטריות
> 1 בטטה
> 1 בצל
> 1 כוס יין לבן
> כמה עלי בזיליקום טריים
> 1 מיכל שמנת לבישול 10%
> 1 כף פלפל שחור
> 1 כף מלח
> 1 כף אבקת שום
> 25 גרם חמאה
> גבינה לפיזור מעל לפי בחירתכם

מתחילים בפסטה:
מכניסים את הפסטה לסיר ומוסיפים מים רותחים ומעט שמן (למנוע מהפסטה להדבק) ומבשלים כשער דקות עד שהפסטה מוכנה, מעבירים למסננת ושוטפים במים קרים ומניחים בצד.

הכנת הדלועיים:
במסירים את החלק העליון של הדלועים ובעזרת סכין קטנה מרוקנים את התוכן ויוצרים מעין קערה ושמים בצד.
מנקים את תוכן הדלועים מגרעינים ושומרים רק את החלקים האכילים.

הכנת הרוטב:
בסיר גדול ממיסים את החמאה, מוסיפים את הירקות(כולל את תוכן הדלועיים שרוקנו) ומערבבים.
מוסיפים את היין ולאחר מכן את התבלינים ומערבבים טוב.
לאחר כשתי דקות מוסיפים את מיכל השמנת, מערבבים טוב ומכסים. מבשלים על אש בינונית לכ-15 דקות ולאחר מכן בודקים אם הירקות מוכנים.
לאחר שהרוטב מוכן מוסיפים את הפסטה לסיר עם הרוטב ומערבבים טוב עד שכל הפסטה שוחה ברוטב.
מוסיפים מלח ופלפל לפי טעמכם.

לוקחים את הדלועיים שרוקנו, ומוזגים לתוכם את הפסטה, מגרדים מעל גבינה (אנחנו הלכנו על גבינת קשקבל וגבינה כחולה מסריחה), פותחים בקבוק יין מצלמים, אוכלים ומעלים לאינסטוש ולא שוכחים לתייג אותנו 🙂

בתאבון!

 
 

אז מה חשבתם?

שתפו איתי

אולי יעניין אתכם גם:

הכתבות הנצפות ביותר בקטגורית אוכל

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *