מתכון מנצח לסופגניות אווריריות

מתכון מנצח לסופגניות אווריריות

רחלי מרדכי עם סופגניות משודרגות לחנוכה.

מתכון לסופגניות אווריריות:

חנוכה מתקרב וכבר מעכשיו הילדים מבקשים שאכין להם סופגניות.
מתכון מדהים שקיבלתי מחברה, מומלץ ביותר.
יש אופציה בצד להכנה של חצי מהכמות.

מצרכים:
קילו קמח (3.5)
2 כפות שמרים יבשים (כף שמרים)
1/2 כוס סוכר (רבע כוס סוכר)
1/4 כוס שמן (שמינית)
2 ביצים (ביצה)
כפית מלח (חצי כפית)
כף ערק/ קוניאק/ ברנדי - חובה !!! (חצי כף)
כפית תמצית וניל (חצי כפית)
3 כוסות מים ל חמימים (כוס וחצי)

הוראות הכנה:
במיקסר וו לישה קמח שמרים סוכר לערבב להוסיף את הביצים שמן ערק וניל ומלח להמשיך לערבב להוסיף 2 כוסות מים חמימים (אם עושים חצי מהכמות אז צריך פחות). מתחיל להתקבל בצק לאט לאט להוסיף את שאר המים עד שמתקבל בצק רך ומעט דביק ללוש 12 דקות - זה טוב שהבצק רך ודביק.

לעצב כדור עם ידים מעט משומנות לכסות בשקית ומגבת לתת התפחה של שעה, להוריד נפח ללוש מעט ולתת עוד התפחה של שעה. לחתוך קוביות של נייר אפייה לסדר על השיש לחלק את הבצק ל4 חלקים.

אופציה 1: לרדד את הבצק לגובה של 2 סמ בערך ולקרוץ עם רינג קטן לשים כל סופגנייה בנייר אפייה ולכסות בחיתול בד או מצעים דקים.
אופציה 2: שזה בעצם סופגניות של פעם לחלק את הבצק לעיגולים מושלמים !!!!! בלי קרעים בלי סדקים משקל 45-55 גרם תלוי מה גודל שאתם אוהבים למחוץ מעט עם היד ולסדר על נייר האפייה

לקמח קצת את הריבועים של הנייר אפייה. לתת התפחה של בין 35-45 דקות עד הכפלת נפח הסופגניות, לפעמים צריך יותר זמן אז לוודא שהסופגניות תפחו מספיק.

לחמם שמן קנולה מומלץ בסיר רחב ועמוק לא יותר מדיי לא קצת מדיי שמן לשים חתיכת גזר בתוך השמן ולחמם 165 320 מעלות זה מושלם לסופגניות חום בינוני אסור שהשמן יהיה חם מדיי. ברגע שהשמן חם לשים את הסופגנייה עם נייר האפייה בתוך השמן ברגע להוציא את הנייר אפיה תוך כדי הטיגון. כל צד בערך דקה וחצי 2 כד שמקבל צבע טוב לא למהר להוציא אותם שיהיה מוכן בפנים.

לשים על נייר ניגוב ולמלא באיזה מילוי שאוהבים.

בתאבון!

עוד מתכונים שווים של רחלי שאתם חייבים לנסות:

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.